El FORO NACIONAL DE OVINO que tendrá lugar en Valladolid en el Centro de Congresos entre los días 3 y 5 junio de 2024, cumple su vigésimo sexta edición en un momento marcado por los cambios normativos que afectan directamente al futuro de la producción ovina. La formación y el intercambio de ideas entre los líderes del sector se antoja como fundamental para poder afrontar esas nuevas exigencias legislativas de una forma adecuada.

Un año más, el FORO OVINO servirá de punto de encuentro entre los técnicos y los veterinarios más influyentes para forjar la hoja de ruta que seguirá el sector durante el próximo año.

La entrada plena en vigor de la normativa sobre el veterinario de explotación se presenta como un aspecto transversal que afecta al día a día de las explotaciones de ovino en su búsqueda por alcanzar la rentabilidad. Los planes integrales sanitarios, la apuesta por la prevención y la bioseguridad son claves de futuro para el sector.

Además, el sector sigue volcado en alcanzar la mayor eficiencia, con la mejor alimentación para que las ovejas puedan alcanzar su potencial productivo y con un orden reproductivo que ya es imperante, equilibrando al mismo tiempo la cuenta de resultados de la explotación con un control de los costes.

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La Asociación de Industrias Alimentaria de Castilla y León, VITARTIS,  organiza el III Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León: “CRECER HACIENDO CRECER”.

El Congreso tendrá lugar en el Fórum Evolución Burgos (P.º Sierra de Atapuerca, 09002,  Burgos) entre el 23 y 24 de mayo y será el punto de encuentro del sector.

Un sector sostenible, competitivo y responsable cuyo propósito es crecer, impulsando siempre, al mismo tiempo el crecimiento de todo su entorno, desde las personas que trabajan en ellas a la actividad económica de la zona, generando desarrollo y bienestar en la sociedad.

Puedes consultar el programa aquí.

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Fecha y horario: 9 de mayo de 2024, de 16:00 a 17:00 h.

Duración: 1 horas

Modalidad: Telepresencial*
(*) Importante: Una vez realizada la inscripción enviaremos por correo electrónico a cada participante un enlace a través del cual podrá asistir en directo a la charla a través de Internet. También puede asistir a través de dispositivo móvil, previa descarga de la aplicación Teams.

Contenido: La Organización Interprofesional Láctea (InLac) ha impulsado un proyecto de I+D+i con el objetivo de desarrollar una técnica de cuantificación de leches de diferentes especies en quesos que puede ser aplicada por los laboratorios de análisis. El avance es muy significativo para el sector, puesto que las técnicas disponibles hasta el momento tenían un carácter de detección, permitiendo conocer tan sólo la ausencia o presencia de leche de una de estas especies, pero sin llegar a cuantificar con precisión el porcentaje de cada una de ellas.
Completaremos esta charla con la presentación de una nueva solución para poder medir de forma objetiva y cuantitativa el bienestar. El análisis de una serie de biomarcadores, tanto en animal vivo (granja) como en producto final (industria), permite monitorizar de forma objetiva el estado de salud y bienestar animal de una explotación. Gracias a ello, podemos mejorar las prácticas productivas y la calidad y seguridad del producto final. En consecuencia, mejorará la productividad de la explotación.

Programa y ponentes:

1. Presentación del proyecto.
   Dña. Nuria Mª Arribas Vera. Directora Gerente InLac
2. Método de cuantificación de leche de diferentes especies en los quesos de mezcla.
   Dr. Pedro Razquin. Director/CEO de ZEULAB

 

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La Organización Interprofesional Láctea, InLac, abre un concurso para buscar a una entidad o entidades que desarrollen un plan estratégico efectivo y rentable para el sector ovino de leche y otro para el caprino de leche. Se trata de dos planes independientes, con sinergias, pero que responden a las necesidades de dos sectores distintos, por lo que los interesados en participar pueden presentar una propuesta que contemple dos planes estratégicos o bien para uno de los sectores en cuestión.

En el siguiente enlace se puede consultar el briefing, en el que se detalla, entre otros, el objetivo y el contenido de la propuesta.

El plazo para presentar las propuestas es hasta el próximo 5 de abril de 2024 a las 14:00h. Y el envío se realizará a través del siguiente correo electrónico: inlac@inlac.es.

No se tendrá en cuenta ninguna propuesta que llegue fuera de ese plazo.

Tras evaluar las propuestas recibidas, se publicará en la web de InLac el resultado del concurso.

En caso necesario se convocará a las entidades para la defensa de su propuesta.

 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado los Premios Alimentos de España 2024. Estos galardones, que cuentan con una trayectoria de XXXVI ediciones, pretenden ser un mecanismo de apoyo, promoción y reconocimiento del sector agroalimentario. Se establecen las siguientes modalidades:

• Premio “Alimentos de España a la Industria Alimentaria”
• Premio “Alimentos de España a la Innovación”
• Premio “Alimentos de España a la Iniciativa Emprendedora”
• Premio “Alimentos de España a la Producción Ecológica”
• Premio “Alimentos de España a la Internacionalización Alimentaria”
• Premio “Alimentos de España a la Producción de la Pesca y de la Acuicultura”
• Premio “Alimentos de España a la Comunicación”
• Premio “Alimentos de España a la Promoción”
• Premio “Alimentos de España a la Restauración”
• Premio “Alimentos de España a la Iniciativa para la reducción del desperdicio alimentario”
• Premio “Extraordinario Alimentos de España”

Los candidatos que deseen optar a alguno de estos premios deberán presentar sus solicitudes a través del registro electrónico de este Ministerio en su sede electrónica asociada, accesible desde este enlace, en el que existe un modelo normalizado de solicitud que deberá cumplimentarse y acompañarse de una memoria y documentación complementaria.

Podéis ampliar información sobre los Premios Alimentos de España aquí.

La fecha límite de presentación de solicitudes es el 25 de marzo, incluido.

En el caso del Premio Extraordinario, la candidatura será exclusivamente a propuesta de la Presidencia del jurado, fuera del periodo de presentación de candidaturas.

 

 

 

La Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) lanza el próximo 9 de abril una nueva edición del “Curso de Maestro Quesero”.

En el siguiente enlace podrás consultar el programa resumido: aquí

Y para acceder a información más detallada: contenidos, fechas, precios, etc. así como realizar las inscripciones puedes hacerlo a través del siguiente enlace: https://eilza.es/cursos/curso-maestro-quesero/

 

 

Con el título «Foodprints. La huella de los alimentos», el Parque de las Ciencias, la Universidad de Granada y la Fundación Iberoamericana de Nutrición, en colaboración con la Consejería de Desarrollo Educativo y Formación Profesional de la Junta de Andalucía, los Centros de Profesorado de Granada y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología – Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, organizan este Curso de divulgación científica que tiene como objetivo generar conocimiento y consciencia sobre el sistema alimentario y su impacto ambiental, contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional y avanzar en los retos futuros para conseguir una alimentación más saludable, nutritiva y sostenible. Como consumidores, cada vez que optamos por un alimento, ejecutamos una cadena de acciones que generan una huella medioambiental y un consumo de recursos que son limitados.

Pero la sostenibilidad del sistema alimentario va más allá de nuestras simples elecciones como consumidores ya que depende, también, de dimensiones económicas y socioculturales que surgen de políticas alimentarias más amplias.

Este Curso nos introducirá, desde un enfoque interdisciplinar y una diversidad de formatos, en el campo de la alimentación sostenible a través de temas tan importantes como las cadenas de suministro alimentario, los usos del agua y su reciclaje, el desperdicio cero, el ambiente alimentario o las dietas y su impacto medioambiental, entre otros.

Fecha: 8 febrero al 7 marzo de 2024.
Horario: de 17:30 h a 19:30 h
Lugar: Auditorio del Parque de las Ciencias.
Duración: 8 sesiones de dos horas y una visita científica opcional.
Inscripción: online hasta el 6 de febrero en www.parqueciencias.com
Tarifas: 30 € público general, 18 € estudiantes universitarios y Tarjeta Amiga. La visita científica no está incluida.

 

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La 5ª edición de la Conferencia EMILI se celebrará en Valencia del 24 al 26 de septiembre de 2024. Esta edición ofrece la oportunidad de presentar y debatir los últimos avances científicos de la investigación sobre las emisiones de gases y polvo en la ganadería. Estos proporcionarán la información que la industria y los gobiernos necesitan para lograr resultados rentables de mitigación de gases.

Durante las últimas décadas se han logrado importantes avances en cuanto a la comprensión de los procesos de emisiones, estrategias de medición, modelación y estrategias de mitigación. Sin embargo, se requiere un mayor nivel de ambición para garantizar la sostenibilidad de la producción ganadera. El conocimiento científico es necesario para medir las emisiones, mejorar los inventarios nacionales de emisiones de gases y comprender los procesos que permiten reducir las emisiones adaptándose a la diversidad de los sistemas ganaderos y a las prácticas de los ganaderos.

La producción ganadera es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y permite el desarrollo social y económico de las zonas rurales. Sin embargo, la producción animal implica emitir amoníaco, gases de efecto invernadero, partículas y otros contaminantes a la atmósfera, provocando efectos perjudiciales para el medio ambiente y perjudicando la salud animal y humana. Por ello, es urgente que estas emisiones se reduzcan a nivel global.

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La Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) lanza en enero de 2024 estos tres nuevos cursos con el fin de mejorar la formación de los operarios del sector lácteo.

• Oportunidades de Internacionalización para el sector lácteo y protocolo para la certificación SAE
  • Fecha y horario: 16, 17 y 18 de Enero de 2024 de 16:00 a 20:00 h.
  • Metodología: Online, a través del aula virtual.
  • Impartido por:
    • D. Carlos J. Prieto. Dpto. Comercio Internacional. Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Zamora
    • Dña. Inmaculada Guerra Asensio. SAE Consultoría. Consultora/Auditora en Industrias Alimentarias.

• MasterClass: Maduración del queso
  • Fecha y horario: 25 de Enero de 2024, de 09:30 a 13:30 h y de 15:00 a 19:00 h.
  • Metodología: Presencial.
  • Lugar de celebración: Fundación Reu Afonso Henriques (FRAH). Zamora.
  • Impartido por: D. Pablo Rivero Ibáñez – Tecnólogo especialista en quesos de pasta prensada de Entrepinares.

• Tomador de muestras
  • Fecha y horario: 30 Y 31 de Enero de 2024, de 16:00 a 19:30 h.
  • Metodología: Presencial.
  • Lugar de celebración: Instituto Alfonso IX. Zamora.

Para poder inscribirte y contar con más información sobre los cursos mencionados anteriormente pincha en este  enlace

 

La Organización Interprofesional Láctea (InLac), Zeulab y el Centro Nacional de Biotecnología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) presentó en Madrid los resultados del ambicioso proyecto de I+D+i que ha permitido desarrollar una técnica de cuantificación de leches de diferentes especies en quesos de mezcla que pueda ser aplicada por los laboratorios de análisis.

El método es revolucionario, puesto que las técnicas disponibles hasta el momento tenían un carácter de detección, permitiendo conocer tan sólo la ausencia o presencia de leche de vaca, oveja o cabra, pero sin llegar a cuantificar con precisión el porcentaje de cada una de ellas.

InLac ha impulsado este innovador proyecto de I+D+i con el apoyo de Zeulab, el Centro Nacional de Biotecnología del CSIC, Laboratorios Arroyo; las empresas Queserías Entrepinares, Grupo Lactalis, Central Quesera Montesinos, Reny Picot, Grupo TGT y el MAPA.

 

Si te perdiste el evento de presentación puedes seguirlo aquí.

Y la nota de prensa del evento puedes encontrarla  aquí.